麻花传剧原
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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，
 倒入2 勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖 焖。